ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

พิซซ่าปิดหน้าแกงเผ็ดเป็ดย่าง

พิซซ่าปิดหน้าสไตล์อิตาเลี่ยน แป้งพิซซ่าสูตรนี้ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันมะกอก สอดไส้ด้วยซอสมะเขือที่ปรุงรสด้วยพริกแกงแดง มาพร้อมด้วยเป็ดย่าง และลิ้นจี่
แบ่งบันข้อมูล :

พิซซ่าปิดหน้าแกงเผ็ดเป็ดย่าง

(Red Curry Duck Calzone)

ส่วนประกอบ

แป้งพิซซ่า สำหรับพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว 4 ชิ้น

  • ยีสต์แห้ง (active dry yeast)        2          ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย                              ½         ช้อนชา
  • น้ำอุ่น (40-45 ํc)                         300      มิลลิลิตร
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์                 450      กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว                             3          ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                                         1          ช้อนชา

ซอสพิซซ่า

  • ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป                     1          ถ้วย
  • พริกแกงแดง                               25         กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                สำหรับผัด
  • น้ำตาลปี๊บ                                   1           ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                                         ปรุงรส

อื่นๆ

  • เป็ดย่าง                                     300      กรัม
  • ลิ้นจี่กระป๋อง                               60        กรัม
  • โหระพา                                      1          ถ้วย
  • ชีสมอสซาเรลล่า                          1          ถ้วย
  • น้ำมันมะพร้าว                               2          ช้อนชา

 วิธีทำ

  1. นำยีสต์ และน้ำตาลทรายใส่ลงในโถผสม ใส่น้ำตามลงไป พักไว้ประมาณ 5 นาที
  2. ใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำมันมะพร้าว และเกลือลงไป นวดประมาณ 4-5 นาที จนแป้งโดเนียนดี
  3. คลึงแป้งโดให้มีผิวหน้าเรียบดี ใส่กลับลงในชามผสม คลุมหน้าด้วยพลาสติกหลวมๆ พักในที่อุ่นๆ ให้แป้งขึ้นตัวสามเท่า ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
  4. ตั้งเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส นำถาดอบพิซซ่า หรือถาดอบเข้าไปอุ่นในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ถาดอบร้อนดี
  5. รีดแป้งพิซซ่าทั้งสองชิ้นบนกระดาษไขให้เป็นแผ่นวงกลม
  6. ทำซอสพิซซ่า โดยพริกแกงกับน้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ ใส่ซอสพิซซ่าสำเร็จรูปลงไป ชิมและปรับรส พักให้เย็นลง
  7. ทาซอสบริเวณครึ่งล่างของตัวแป้ง วางโหระพา เป็ดย่าง ลิ้นจี่ และชีสมอสซาเรลล่า
  8. พับครึ่งแป้ง กดบริเวณขอบให้ปิดสนิทดี ทาน้ำมันมะพร้าวที่ผิวของพิซซ่าบางๆ ยกพิซซ่าทั้งกระดาษไขวางลงบนถาดอบที่อุ่นให้ร้อนดีแล้วอย่างรวดเร็ว นำเข้าอบจนแป้งกรอบและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที

พิซซ่าปิดหน้าแกงเผ็ดเป็ดย่าง

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไข่เค็มคอหมูย่าง
อาหารจานเดียวในรสชาติแบบไทยที่ผสานรสของแกงเขียวหวานลงในข้าวผัด ตัดรสด้วยไข่เค็มต้มสุก เสิร์ฟเคียงคู่มากับคอหมูย่างที่ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี
20/04/2017
View Recipe
แซนด์วิชแซลมอนพริกแกง
แซนวิชสูตรนี้ ใช้ขนมปังสไตล์อิตาเลียนที่มีชื่อว่า เชียบัตต้า (Ciabatta) สอดไส้ด้วยปลาแซลมอนย่างรสพริกแกงแดงชิ้นใหญ่ รับประทานพร้อมกับมายองเนสพริกแกง แครอท และแตงกวาญี่ปุ่นที่นำไปดองแบบง่ายๆ
20/04/2017
View Recipe
ข้าวผัดมัสมั่นไก่
ข้าวผัดไก่สับแสนอร่อยกับรสชาติของพริกแกงมัสมั่น การใช้พริกแกงมาปรุงข้าวผัดเป็นเหมือนตัวช่วยพิเศษ เพราะพริกแกงนั้นประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลากหลาย จึงสามารถเพิ่มมิติให้กับรสชาติข้าวผัดได้อย่างดี
19/04/2017
View Recipe
ทอดมันปลาอย่างง่าย
ทอดมันปลากรายสูตรนี้ ปรุงง่ายในเครื่องบดสับโดยใช้ส่วนประกอบเครื่องปรุงรสเพียงไม่กี่ชนิด เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปที่เพิ่มแตงกวาและถั่วบดเข้าไป
06/03/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more