ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แซลมอนน้ำกะทิ

แซลมอนปรุงให้สุกพอดีในน้ำกะทิรสกลมกล่อม เสิร์ฟกับสมุนไพร และไข่แปลาแซลมอน
แบ่งบันข้อมูล :

 

แซลมอนน้ำกะทิ

Poached Salmon in Fragrant Coconut Soup 

 

ส่วนประกอบ

  • ปลาแซลมอน                 280      กรัม
  • กะทิ                              200      มิลลิลิตร
  • มะพร้าวอ่อน                  ½         ผล
  • กระเทียมไทย                  4          กลีบ
  • พริกจินดา                      2          เม็ด
  • น้ำตาลทราย                  1          ช้อนชา
  • น้ำปลา                          1½       ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด                      3          ใบ
  • มะนาว                           1          ผล
  • ไข่ปลาแซลมอน             1          ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่                   สำหรับเสิร์ฟ
  • ใบโหระพา                     สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกชี้ฟ้าเขียว                 สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. เทน้ำมะพร้าวเก็บไว้ ใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าว พักไว้
  2. โขลกกระเทียม กับพริกจินดาให้แหลกดี
  3. ผสมกะทิกับน้ำมะพร้าวอ่อนประมาณ 1 ถ้วย เข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟกลางให้พอเดือด ใส่พริกกระเทียมที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย น้ำปลา และใบมะกรูดฉีก 2 ใบ คนให้เข้ากันดี
  4. พอส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลง แล่หนังปลาออก นำปลาแซลมอนลงไปลวกให้เนื้อปลาแค่สุกพอดี ประมาณ 5 นาที ยกออกจากความร้อน ตักปลาแซลมอนออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย บิเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ใส่ในชาม
  5. นำน้ำซุปกลับไปตั้งไฟ บีบมะนาว ½ ผลใส่ลงไป ตักราดปลาแซลมอน ตักเนื้อมะพร้าวใส่ลงไป โรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน สะระแหน่ โหระพา พริกชี้ฟ้าเขียวซอย และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟกับมะนาวที่เหลือ

แซลมอนน้ำกะทิ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

มินิแครกเกอร์กับปูผัดผงกะหรี่
ซุปข้นแสนอร่อยที่เกิดจากการผสมผสานซุปไข่ขาวสไตล์จีน (Egg Drop Soup) เข้ากับกลิ่นอายของรสชาติปูผัดผงกะหรี่อาหารสไล์ไทยจีนยอดนิยม
20/04/2017
View Recipe
สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน
สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยที่จัดอยู่ในประเภท “เปียก” ส่วนประกอบหลักคือแป้งมันสำปะหลังที่ถูกแปรรูปมาเป็นเม็ดสาคู นอกจากมะพร้าวอ่อน เราสามารถใส่ข้าวโพด ลำไย หรือแม้กระทั่งเผือก ความอร่อยอยู่ที่ความหวานและมันของกะทินั่นเอง
06/03/2017
View Recipe
แกงไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
แกงไก่สูตรนี้มีรสชาติกลมกล่อมจากกะทิ และความหอมมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คั่วอ่อนๆ และบดจนละเอียดผสมอยู่ สามารถรับประทานกับข้าว หรือมันบดก็เข้ากันได้ดี
06/03/2017
View Recipe
หลนเต้าเจี้ยวเจ
เครื่องจิ้มแบบไทยๆ ที่มีรสชาติรับประทานง่าย เหมาะกับเทศกาลกินเจ เพราะสามารถรับประทานกับผักได้หลากหลายชนิดแล้วแต่ความต้องการ
06/03/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more