ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ปีกไก่ส้มตำทอด

รสชาติที่คุ้นเคยถูกนำมาดัดแปลงเป็นอาหารว่างสร้างสรรค์ ปีกไก่เคล้าน้ำปลา และมะละกอขูดเป็นเส้นนำไปทอดจนกรอบดี รับประทานกับน้ำซอสส้มตำที่ปรุงง่ายๆ จากน้ำจิ้มไก่
แบ่งบันข้อมูล :

 

ปีกไก่ส้มตำทอด

Som Tum Tempura with Chicken Wings

 

ส่วนประกอบ

  •        มะละกอดิบ                   300      กรัม
  •        แป้งทอดกรอบ                90+20  กรัม
  •        น้ำมันรำข้าว                   สำหรับทอด
  •        ปีกไก่                             300      กรัม
  •        น้ำจิ้มไก่             3          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำปลา                          1+1 ½  ช้อนชา
  •        น้ำมะนาว                      1          ช้อนโต๊ะ
  •        พริกจินดา                      2          เม็ด
  •        กุ้งแห้ง                          2          ช้อนโต๊ะ
  •        ถั่วลิสงคั่ว                      2          ช้อนโต๊ะ
  •        ถั่วลันเตา                       5          ฝัก
  •        มะเขือเทศเชอร์รี่             6          ผล

 

วิธีทำ

  1.       ผ่าครึ่งปีกไก่ พรมด้วยน้ำปลา 1 ช้อนชา นวดเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที ซับให้แห้งดี โรยด้วยแป้งทอดกรอบ 20 กรัม
  2.       ตั้งน้ำมันสำหรับทอด นำปีกไก่ไปทอดให้และมีผิวที่กรอบดี ประมาณ 5 นาที
  3.       ผสมแป้งทอดกรอบที่เหลือ กับน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร ขูดมะละกอเป็นเส้น เคล้าในแป้งเปียก จับเป็นคำ นำลงทอดให้กรอบดี สะเด็ดน้ำมันพักไว้
  4.       ปรุงรสน้ำจิ้มไก่ ด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลาที่เหลือ ซอยพริกจินดาใส่ลงไป และโรยถั่วลิสงคั่วป่น
  5.       จัดมะละกอทอดลงบนจาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และถั่วลันเตาซอย เสิร์ฟกับน้ำส้มตำ และปีกไก่

ปีกไก่ส้มตำทอด

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

เทมปุระแอโวคาโดไส้กุ้ง
อาหารว่างในรูปแบบของทอดสไตล์ฟิวชั่นที่นำแอโวคาโดมาสอดไส้กุ้งทรงเครื่อง ชุบด้วยแป้งเทมปุระให้ทั่วทั้งชิ้นดี ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟรับประทานกับน้ำจิ้มไก่
06/03/2017
View Recipe
เปาะเปี๊ยะแฮมชีส
แป้งโรตีสายไหมสอดไส้หมูแฮมและชีส ชีสที่นิยมใช้ได้แก่ ชีสมอสซาเรลล่าในรูปแบบแผ่น ม้วนเป็นแท่งยาว นำไปทอดจนกรอบดี เสิร์ฟรับประทานกับซอสศรีราช
03/03/2017
View Recipe
หมูโสร่ง
หมูโสร่ง อาหารว่างแบบไทยที่หารับประทานได้ยากขึ้นทุกวัน ด้วยวิธีการทำที่ใช้เวลาในการพันเส้นแป้ง แต่ถ้าใครได้ลองลงมือ จะรู้ว่าไม่ยากเหมือนที่คิด แม้ใช้เวลาเล็กน้อย แต่รสชาติที่ได้ก็อร่อยเกินคุ้ม
03/03/2017
View Recipe
เปาะเปี๊ยะลุยสวน
09/12/2016
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more