ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

ลูกชิ้นปลากรายก็เคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากข้างในสอดไส้ด้วยพริกแกงเผ็ดรสชาติสูตรดั่งเดิม กลมกล่อม ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะเอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้นะคะ
แบ่งบันข้อมูล :

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

Stuffed Fish Cake 

 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อปลากราย (บด)              240      กรัม
  • พริกแกงเผ็ด                         50      กรัม
  • กระชาย (สับ)                        40      กรัม
  • น้ำตาลทราย                           2      ช้อนชา
  • น้ำปลา                                   1      ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                     1      ฟอง
  • ใบมะกรูด (ซอย)                     4      ใบ
  • ถั่วฝักยาว (ซอย)                  50       กรัม
  • ลูกชิ้นปลา                           20       ลูก
  • น้ำจิ้มไก่                   สำหรับเสิร์ฟ
  • แตงกวา (ซอย)         สำหรับเสิร์ฟ
  • ถั่วลิสง (คั่ว)             สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. นำเนื้อปลากราย พริกแกง กระชาย น้ำตาลทราย น้ำปลา และไข่ไก่ใส่เครื่องบดสับ บดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวลงไป นวดให้เข้ากัน
  2. ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย คลึงส่วนผสมห่อบนลูกชิ้นปลา ทำซ้ำจนหมด
  3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ทอดจนทอดมันสุกดี ตักออกมาพักไว้
  4. ซอยแตงกวา และถั่วลิสงบดหยาบ ใส่ในน้ำจิ้มไก่ เสิร์ฟคู่กัน

 

 

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more