ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

ลูกชิ้นปลากรายก็เคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากข้างในสอดไส้ด้วยพริกแกงเผ็ดรสชาติสูตรดั่งเดิม กลมกล่อม ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะเอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้นะคะ
แบ่งบันข้อมูล :

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

Stuffed Fish Cake 

 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อปลากราย (บด)              240      กรัม
  • พริกแกงเผ็ด                         50      กรัม
  • กระชาย (สับ)                        40      กรัม
  • น้ำตาลทราย                           2      ช้อนชา
  • น้ำปลา                                   1      ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                     1      ฟอง
  • ใบมะกรูด (ซอย)                     4      ใบ
  • ถั่วฝักยาว (ซอย)                  50       กรัม
  • ลูกชิ้นปลา                           20       ลูก
  • น้ำจิ้มไก่                   สำหรับเสิร์ฟ
  • แตงกวา (ซอย)         สำหรับเสิร์ฟ
  • ถั่วลิสง (คั่ว)             สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. นำเนื้อปลากราย พริกแกง กระชาย น้ำตาลทราย น้ำปลา และไข่ไก่ใส่เครื่องบดสับ บดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวลงไป นวดให้เข้ากัน
  2. ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย คลึงส่วนผสมห่อบนลูกชิ้นปลา ทำซ้ำจนหมด
  3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ทอดจนทอดมันสุกดี ตักออกมาพักไว้
  4. ซอยแตงกวา และถั่วลิสงบดหยาบ ใส่ในน้ำจิ้มไก่ เสิร์ฟคู่กัน

 

 

ทอดมันลูกชิ้นปลากราย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more