ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ม้าอ้วน

ม้าอ้วน (อาหารว่างไทยโบราณ) นึ่งในถ้วยตะไล และรับประทานกับน้ำจิ้มรสจัด ซึ่งทำให้ม้าอ้วนมีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
แบ่งบันข้อมูล :

ม้าอ้วน

  Maa Uaan 

 

ส่วนประกอบ

 

  • เนื้อหมูบด                210              กรัม
  • เนื้อปู                        65               กรัม
  • ไข่ไก่                         1                ฟอง
  • มันหมูแข็ง                 50               กรัม
  • รากผักชี                     2                ราก
  • กระเทียมไทย             8                กลีบ
  • เม็ดพริกไทยขาว        ½              ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว                     2              ช้อนชา
  • เกลือ                        ¼              ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย              ½              ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดง            สำหรับเสิร์ฟ
  • ใบผักชี                    สำหรับเสิร์ฟ

น้ำจิ้ม

  • พริกชี้ฟ้าแดง               2                เม็ด
  • กระเทียมไทย            10                กลีบ
  • น้ำส้มสายชู                ½                ถ้วย
  • เกลือ                         1               ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย               1               ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด                   2               ช้อนโต๊ะ

 

 วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้ม โดยผ่าครึ่งพริกชี้ฟ้าแดง เอาเมล็ดออก ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำใส่หม้อ พร้อมด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด นำไปตั้งไฟให้กระเทียมและพริกนุ่มดี ปั่น และพักให้เย็นลง
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือให้พอเข้ากันดี นำใส่เครื่องบดสับ พร้อมกับหมูบด มันหมูแข็ง น้ำตาลทรายแดง
  3. ตีไข่ไก่ให้เนียนดี แบ่งใส่ลงในส่วนผสมหมูครึ่งหนึ่ง ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันดี นำส่วนผสมที่ได้มานวดกับเนื้อปู ตักใส่ถ้วยตะไลให้พูนเล็กน้อย ทาหน้าด้วยไข่ที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบผักชี นำไปนึ่งในลังถึงที่ร้อนดี เป็นเวลา 9 นาที
  4. หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่น จัดแต่งลงบนม้าอ้วน พร้อมกับใบผักชี เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

 

 

 

ม้าอ้วน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ซูชิข้าวซ้อมมือเห็ดหวาน (ข้าวซ้อมมือ เมืองมัลลิกา)
ใครที่ชอบทานซูชิห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนู "ซูชิข้าวซ้อมมือเห็ดหวาน" พร้อมแล้วเตรียมจดสูตรกันได้เลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
เปาะเปี๊ยะทอด
เมนูอาหารว่าง ยามท้องว่าง ทำง่าย ทานอร่อยกับเมนู “เปาะเปี๊ยะทอด” ทอดจนเหลืองกรอบ กรุบกรอบ อร่อยเคี้ยวเพลินโดนใจทั้งครอบครัว
28/06/2017
View Recipe
กุ้งกระเบื้องวาฟเฟิล
เมนูทานเล่นระหว่างวันให้ ทำง่ายๆและยังอร่อย กับเมนู Prawn Waffle Crisp กุ้งกระเบื้องวาฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน ฟินสุดๆ
27/06/2017
View Recipe
กุ้งพันอ้อย
กุ้งพันอ้อย เมนูอาหารเวียดนามที่หลายคนคุ้นหน้าคุ้นตากันดี เนื้อกุ้งสดๆเอามาบดผสมเครื่องปรุงๆต่างๆจนได้รสอร่อย กลมกล่อมนำไปหุ้มอ้อยที่ให้รสหวานกับเนื้อกุ้ง ทอดจนสีเหลืองทองน่ากิน กินเล่นๆกับน้ำจิ้มหรือกับเส้นหมี่ขาวก็เข้ากันได้อย่างดีเลยค่ะ
26/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more