ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

เรไรแกงปู

แจกสูตร เรไรแกงปู (Ray Rai with Curried Crab Topping) แค่ชื่อก็น่าทานแล้ว รับรองถูกปากคออาหารไทยแน่นอน
แบ่งบันข้อมูล :

เรไรแกงปู

Ray Rai with Curried Crab Topping 

 

ส่วนประกอบ

เรไร

  • แป้งข้าวเจ้า                     100      กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม               30      กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ               130      กรัม
  • กะทิ                                120      กรัม

แกงปู

  • กะทิ                                290      กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง            50      กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ                         2        ช้อนชา
  • น้ำมัน                               2        ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย                            5        กรัม
  • ขมิ้นสด                             5       กรัม
  • ใบมะกรูด                          5        ใบ
  • เนื้อปูนึ่งสุก                     80+40   กรัม
  • พีนัตบัตเตอร์                    1          ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว                    สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกชี้ฟ้าแดง               สำหรับเสิร์ฟ
  • ใบมะกรูด (ซอย)          สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักกาดหอม                 สำหรับเสิร์ฟ

 

 วิธีทำ

  1. วิธีทำเรไร ให้ดูในสูตรของเรไร
  2. สำหรับหน้าแกงปู โขลกกระชาย และขมิ้นกับน้ำพริกแกงเผ็ดแดงให้พอเข้ากัน
  3. ตั้งน้ำมันให้พอร้อนดี นำพริกแกงลงไปผัดให้สุกและหอมดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เติมกะทิและใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป
  4. ใส่กะทิ และพีนัตบัตเตอร์ ใส่ปู 80 กรัมตามลงไป เคี่ยวให้ข้นขึ้น
  5. จัดเสิร์ฟเรไรบนผักกาดหอม ราดด้วยแกงปู โรยด้วยเนื้อปูที่เหลือ หอมเจียว ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย

 

เรไรแกงปู

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more