ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ

เผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ... ใส่กุ้ง และเครื่องเทศลงไปผัดพอสุก เสิร์ฟพร้อมไข่ก้อนเมฆช่วยเพิ่มอรรรถในการทาน ให้อิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม ไม่รอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
แบ่งบันข้อมูล :

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ

Tom Yum Goong Fried Rice with Cloud Egg 

ส่วนประกอบ

  •        ข้าวสุก                          300      กรัม
  •        น้ำมันรำข้าว                    2         ช้อนโต๊ะ
  •        กุ้ง                                 9         ตัว
  •        ใบมะกรูด                       4         ใบ
  •        ไข่ไก่                             2         ฟอง
  •        น้ำปลา                          ¼         ช้อนชา
  •        มะนาว                          สำหรับเสิร์ฟ
  •        ผักชี                             สำหรับเสิร์ฟ

น้ำพริกต้มยำ

  •        ข่า                                20        กรัม
  •        ตะไคร้                           20        กรัม
  •        พริกจินดา                      4          เม็ด
  •        น้ำปลา                          2          ช้อนชา
  •        มันกุ้ง                            1          ช้อนชา
  •        น้ำพริกเผา                     2          ช้อนชา

วิธีทำ 

  1. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
  2. ทำน้ำพริกต้มยำ โดยโลกข่า ตะไคร้  และพริกจินดาให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มันกุ้งและน้ำพริกเผา
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำกุ้งลงไปผัดให้สุกดี แยกออกมาพักไว้ ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำพริกต้มยำลงไปผัดให้หอมดี ใส่ข้าว และใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากันดี พักไว้
  4. แยกไข่ขาว และไข่แดง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำปลา เกลี่ยไข่ขาวลงไปถาดอบ ใช้ช้อนกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋ม อบไข่ขาวประมาณ 2 นาที นำออกมาหยอดไข่แดงตามลงไป อบต่ออีก 2 นาที
  5. จัดเรียงข้าวผัด กุ้ง และไข่ลงในจาน เสิร์ฟเคียงด้วยมะนาว และผักชี

 

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ปลากะพงกรอบซอสตะไคร้
เมนูปลากะพงกรอบซอสตะไคร้ เป็นการรวมตัวกันของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และครีมซอสมะขามได้อย่างลงตัว กลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี รับประทานพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำเป็นอาหารเย็นมื้อพิเศษมัดใจคนทานได้เลยทีเดียว
27/06/2017
View Recipe
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว แค่บรรยายรสชาติของเมี่ยงคำก้น้ำลายสอแล้วใช่ไหมค่ะ ลองไปดูวิธีทำเมี่ยงคำกันเลย เผื่อจะได้เป็นของว่าง ในวันสบายๆ ของเพื่อนๆ ค่ะ
26/06/2017
View Recipe
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
เอาใจคนรักอาหารไทยรสจัดจ้าน อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มแจ๋วน้ำมะขามเปียกจาก #แม่พลอย เสิร์ฟคู่กับหมูปิ้งกะทิสไตล์ไทยแท้ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย ทำง่ายประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
30/11/1999
View Recipe
ปลาเก๋าสามรส
ปลาเก๋าสามรสสูตรนี้ สะดวกในการปรุงและรับประทาน เพราะใช้ปลาที่มีลักษณะเป็นชิ้นใหญ่พอเหมาะ ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อยก่อนนำไปทอดให้กรอบดี เสิร์ฟกับซอสสามรสที่มีรสชาติกลมกล่อมโดดเด่น
23/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more