ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวตู

"ข้าวตู" ขนมไทยภูมิปัญญาไทยโบราณ ที่ทำจากข้าวสวยที่เหลือรับประทาน โดยนำข้าวเหล่านั้นไปตากแห้งแล้วโม่ให้ละเอียด นำมากวนกับน้ำตาล น้ำ และมะพร้าวขูดให้เข้ากัน แปรรูปเพื่อให้เก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นอีกด้วยค่ะ
แบ่งบันข้อมูล :

ข้าวตู (Kao Too)

 

  • ข้าวสุกตากแห้ง              250      กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว               250      กรัม
  • น้ำมะพร้าว                     150      มิลลิลิตร
  • กะทิ                                50      มิลลิลิตร
  • มะพร้าวขูดขาว               300      กรัม
  • เทียนอบ

 

  1. ตากข้าวสุกให้แห้งดี นำไปคั่วให้หอมและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักให้เย็น แล้วนำไปบดให้ละเอียด
  2. นำน้ำตาลมะพร้าวใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟให้ละลาย และพัฒนาสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำมะพร้าว และกะทิลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ใส่มะพร้าวขูดขาวและส่วนผสมข้าวลงไป เคี่ยวให้ข้นขึ้น จนมีเนื้อสัมผัสที่สามรถปั้นได้
  3. อัดส่วนผสมลงในแบบพิมพ์ เคาะออกและทำซ้ำจนหมด จับเรียงข้าวตูลงในหม้อที่มีฝาปิด อบควันเทียนให้หอมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

 

 

ข้าวตู

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more