ทอดมันปลาอย่างง่าย

Easy Fishcake

ส่วนประกอบ

•        เนื้อปลากราย                 450      กรัม
•        น้ำพริกแกงเผ็ดแดง         50       กรัม
•        กระชาย (สับ)                  30       กรัม
•        ใบกะเพรา                       5         กรัม
•        น้ำปลา                            2        ช้อนชา
•        ถั่วฝักยาว                       80       กรัม
•        น้ำมันรำข้าว                              สำหรับทอด
•        น้ำจิ้มไก่                                   สำหรับเสิร์ฟ
•        แตงกวา                                   สำหรับเสิร์ฟ
•        ถั่วลิสงคั่ว (บดหยาบ)                สำหรับเสิร์ฟ      

วิธีทำ

1.       นำเนื้อปลากราย น้ำพริกแกงเผ็ดแดง กระชาย กะเพรา และน้ำปลา ใส่เครื่องบดสับ ปั่นให้เข้ากันดี
2.       ซอยถั่วฝักยาวบางๆ แล้วใส่ลงไปเคล้าให้เข้ากันดี
3.       ปั้นทอดมันเป็นก้อนขนาด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4.       ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ประมาณ 180 องศาเซลเซียส นำทอดมันลงไปทอดให้สุกดี
5.       ซอยแตงกวาใส่ในน้ำจิ้มไก่ โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ เสิร์ฟคู่กัน