วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย (น้ำตาลอ้อย)

Thai Cane Sugar Jelly 

ส่วนประกอบ

•        น้ำมะพร้าว                    2          ถ้วย
•        ผงวุ้น                         1 ½        ช้อนโต๊ะ
•        น้ำตาลอ้อย                 220        กรัม
•        น้ำตาลทราย               220         กรัม

วิธีทำ  

1. โรยผงวุ้นในน้ำมะพร้าว พักไว้ 10 นาที ใส่น้ำตาลอ้อยและน้ำตาลทรายลงไป แล้วนำไปตั้งไฟ ต้มให้ละลายดี
2. ลดไฟ เคี่ยววุ้นโดยคนไปทิศทางเดียว เป็นเวลา 10 นาที
3. กรองวุ้นใส่ลงในถาด ให้วุ้นมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร พักให้เย็นและแข็งตัว
4. นำวุ้นออกจากพิมพ์ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นขนาด 1x1 เซนติเมตร จัดเรียงลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำไปตากแดดเป็นเวลา 3 วัน หรือจนแห้งดี