วัตถุดิบ

มะพร้าวแก่ขูด 1 โล จะคั้นหัวกะทิข้นๆได้ 6 ขีดหรือถ้าใครไม่มีกะทิสด เป็นกะทิกระป๋องแบบนี้ก็ได้นะคะชั่งน้ำหนักให้ได้ เท่ากัน

แป้งมัน 2 ขีด

แป้งข้าวเจ้า 2 ขีด

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว 5 ขีด

มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก

วิธีทำ

1. ขูดด้วยมือแมวเอาคลุกเกลือพอให้มันเค็มๆมันๆ นึ่งประมาณ 30 นาที เตรียมไว้โรยหน้าขนมนะคะ
2. ใส่แป้งทั้ง2 ชนิดผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่กะทิทีละน้อยๆนวดไปเรื่อยๆจนกะทิหมด แป้งจะนุ่มลักษณะจะกึ่งเหลว3
3. ใส่กล้วยลงไปขย่ำใส่น้ำตาลทราย เกลือ ขย่ำจนน้ำตาลทรายละลาย
4. ตั้งน้ำร้อนให้เดือด เอาขนมใส่ถาด สูตรนี้ต้องใส่ถาด หรือถ้วยตะไลนะคะ นึ่งประมาณ 30นาที รอขนมเย็นค่อยตัด
5. โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกที่เราเตรียมไว้ แค่นี้เองง่ายมาก ลองไปทำดูนะคะ สูตรนี้บอกเลย ปูทำขาย ขายดีมากๆจ๊ะ