วัตถุดิบ

ทำตัวตะโก้

1. แป้งข้าวมัน  2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 2-3  ถ้วย
4. ข้าวโพดข้าวเหนียว 2 ฝัก

ทำหน้าตะโก้

1. กะทิสำเร็จรูปตราชาวเกาะ 1 กระป๋อง
2. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
3. เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำตัวตะโก้

1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ ยกขึ้นตั้งเตาไฟกลาง กวนจนแป้งเริ่มเหนียว ใส่ข้าวโพดลงไปกวนต่อจนแป้งสุก แป้งสุกแล้วจะใส
2. ตักใส่กระทงที่เตรียมไว้ให้เหลือไว้สำหรับหน้าตะโก้ด้วย (รีบตักใส่ตอนแป้งร้อนเพราะแป้งจะเซทตัวเร็ว)

วิธีการทำหน้าตะโก้

1. นำวัตถุดิบทุกอย่างผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งเตาไฟอ่อน กวนจนกว่าแป้งจะสุกห้ามหยุด เพราะจะทำให้เนื้อไม่เนียน
2. รีบตักใส่บนตัวตะโก้ที่ทำไว้แล้ว  เพราะแป้งจะเซทตัวเร็ว