วัตถุดิบ 

- สายบัว หั่นเป็นท่อน ๆ

- ปลาทูนึ่ง

- กะทิ ชาวเกาะ

- กะปิ

- น้ำตาลปี๊บ

- น้ำมะขามเปียก

- น้ำปลา

- หอมแดง (โขลกละเอียด)

- น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่น้ำกะทิลงไป ตามด้วยกะปิ หอมแดงโขลกคนให้กะปิละลาย และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย (อัตราส่วนน้ำเปล่า กับน้ำกะทิสามารถใส่ได้ตามความชอบเลยค่ะ บางคนชอบข้นมากก็ใส่กะทิมากหน่อย ถ้าชอบข้นน้อยก็ใส่น้ำเปล่าเยอะกว่าเล็กน้อย)

2. นำสายบัวลงไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บตามชอบ ต้มจนเดือด จากนั้นใส่ปลาทูนึ่งลงไปทั้งตัว แล้วค่อย ๆ คนน้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าสายบัวจะสุกได้ที่

3. เสร็จเรียบร้อยกับ แกงสายบัว ง่าย ๆ แค่นี้ก็มีแกงสายบัวพร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ