บัวลอยทูโทน

                วัตถุดิบ

1. กะทิสำเร็จรูปตราชาวเกาะ
2. แป้งมัน
3. แป้งข้าวเหนียว
4. น้ำตาล
5. เกลือ
6. ผงมอลล์สำเร็จรูป
7. นมข้นจืด
8. ช็อกโกแลตบาร์/ไวท์ช็อกโกแลตบาร์

วิธีทำแป้งบัวลอย

1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งมัน ½ ถ้วยตวง แล้วแบ่งแป้งให้เท่าๆกันเป็น 2 ส่วน
2. นำแป้งส่วนที่ 1ใส่ผงมอลล์ 1 ซอง คนให้แป้งกับผงมอลล์เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำ นวดไปเรื่อยๆ ถ้าแห้งเกินไปก็เติมน้ำจนกว่าจะได้แป้งเนื้อเนียน
3. นำแป้งส่วนที่สองเติมนมข้นจืดลงไป ค่อยๆเติมแล้วนวดแป้ง หากแห้งให้เติมนมได้อีก นวดจนกว่าเนื้อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. โรยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งบัวลอยติดกัน และเตรียมช็อกโกแลต และไวท์ช็อกโกแลตไว้ เพื่อยัดไส้
5. ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกแล้วยัดไส้ จากนั้นเป็นเป็นก้อน

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ

1. ใส่น้ำกะทิสำเร็จรูปตราชาวเกาะ 1 กระป๋อง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง เดือดแล้วใส่น้ำตาล และเกลือ

      2.  นำแป้งที่ปั้นแล้วมาต้มให้สุก ถ้าแป้งสุกแล้วจะลอยขึ้นมา

3.  ตักใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้แล้วเป็นอันเสร็จเรียบร้อย