TCC KITCHEN

Home

TCC Kitchen

TCC Cooking Club

All Recipe

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

วุ้นมะพร้าวแฟนซี

ส่วนผสม
วุ้นมะพร้าว
• กะทิ 200 กรัม
• น้ำสะอาด 120 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ¼ ช้อนชา
• ผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ 1 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
วุ้นน้ำทับทิมวุ้นมะพร้าว
• น้ำมะพร้าว 500 กรัม
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมกลิ่นทับทิม 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• วุ้นมะพร้าวและขนุน 200 กรัม

วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์วุ้นวงกลมขนาด 1 ลิตร เตรียมส่วนประกอบวุ้นกะทิ โดยนำส่วนผสมทุกอย่างไปตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือด ลดไฟ เคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที เทใส่ลงในพิมพ์ พักให้เย็นลง
2. นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวดีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำวุ้นกะทิออกจากพิมพ์ พักไว้
3. ทำวุ้นน้ำทับทิมวุ้นมะพร้าว โดยนำน้ำมะพร้าว ผงวุ้น น้ำเชื่อมกลิ่นทับทิม และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด
4.ใส่วุ้นมะพร้าวและขนุนที่กรองน้ำแล้วลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ แล้ววางวุ้นกะทิที่พักไว้ลงไป พักให้เย็นลง นำไปแช่เย็นให้แข็งตัวดีอีกที
5. นำออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน