TCC KITCHEN

Home

TCC Kitchen

TCC Cooking Club

All Recipe

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

เปรี้ยวหวานฝูงปลากุ้ง

เปรี้ยวหวานฝูงปลากุ้ง เมนูอาหารแห่งสีสัน ที่หลายๆคนชอบรับประทาน ด้วยเนื้อปลาดอร์รี่ผัดกับน้ำซอสที่ปรุงด้วยน้ำจิ้มไก่ ตราแม่พลอยและน้ำส้มสายชู ตราแม่พลอย ได้รสชาดเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ

เปรี้ยวหวานฝูงปลากุ้ง

ส่วนผสม/วัตถุดิบ

น้ำจิ้มไก่ ตราแม่พลอย	1/2	ถ้วย
น้ำส้มสายชู ตราแม่พลอย	1	ช้อนโต๊ะ
ปลาดอร์รี่	1	ถ้วย
กุ้ง	1/2	ถ้วย
ไข่ไก่	1	ฟอง
ขิง	1	ช้อนชา
กระเทียมสับ	1	ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่	1/2	ถ้วย
พริกหวาน 3 สี	3/4	ถ้วย
สับปะรด	1/2	ถ้วย
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	1/4	ถ้วย
น้ำมัน	3	ถ้วย

วิธีทำ

นำปลา กุ้ง ขิง และไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ชาม ปั้นเป็นลูกๆ แล้วนำไปนึ่งหรือต้มเตรียมไว้
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง นำลูกชิ้นปลากุ้ง ที่ปั้นไว้ลงทอด พอเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นพักไว้
ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม หอมใหญ่ พริกหวาน 3 สี จากนั้นใส่สับปะรดลงผัด
เติมน้ำจิ้มไก่ ตราแม่พลอย และ น้ำส้มสายชู ตราแม่พลอย ปรุงรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน นำลูกชิ้นปลากุ้งที่ทอดไว้วางบนจาน ก็พร้อมเสิร์ฟ